猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、

1. 猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用

   
   

2. 葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色

   
   

3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

   
   

4. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅

1. 豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。

   
   

2. 蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

   
   

3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。

   
   

4. 锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

   
   

5. 豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

   
   

6. 浇上拌好的料汁，拌匀就可以了

1. 金针菇切去老根，洗净备用

   
   

2. 如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米

   
   

3. 取适量的金针菇放在培根片的一侧

   
   

4. 然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了

   
   

5. 依次把所有的卷都做好

   
   

6. 把培根金针卷摆放在烤盘中

   
   

7. 用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油

   
   

8. 在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，10-15分钟

   
   

9. 取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可

大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖

1. 番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片

   
   

2. 在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟

   
   

3. 将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油

   
   

4. 锅里放少许油，将葱姜爆香

   
   

5. 放入番茄，小火炒到出汁

   
   

6. 放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒

   
   

7. 放一碗清水煮开（多放点）

   
   

8. 放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

   
   

9. 最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~

包菜、香菇、猪肉、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙

1. 香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块

   
   

2. 香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片

   
   

3. 锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白

   
   

4. 下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软

   
   

5. 加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘

蕨根粉、指天椒、花生仁儿

1. 蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜

   
   

2. 花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆

   
   

3. 捞起备用

   
   

4. 蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟

   
   

5. 捞起 置入凉水中

   
   

6. 蒜瓣和指天椒剁碎 备用

   
   

7. 捞起过了冷水的蕨根粉

   
   

8. 加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒 蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~

   
   

胡萝卜丝、木耳、鸡肉丝、葱丝、蒜瓣、姜片等

1. 用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；

   
   

2. 大火热锅加500ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；

   
   

3. 热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；

   
   

4. 油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可（根据口味自行调整）。

乡村振兴，有你有我