嫩豆腐1块约400克、食用油50克、生抽50克、辣椒粉2瓷勺、花椒粉1瓷勺、孜然粉1瓷勺、盐1/3瓷勺、香葱适量
烹饪步骤:
1.准备主要食材。 
2.香葱切成葱花备用。 
3.辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐一起放入碗中。 
4.用勺子将其混合均匀成调料粉。 
5.食用油和生抽一起放入碗中混匀成调料汁。 
6.豆腐改刀切成厚约0.5厘米左右的片。
7.紧挨着放入铺了锡纸的烤盘中。 
8.沿着豆腐边缘将锡纸捏来竖起。 
9.豆腐表面均匀地洒上混合好的调料粉。 
10.全部洒好后，用手将豆腐翻面。 
11.同样均匀地洒上混合好的调料粉。 
12.将混合好的食用油和生抽均匀地浇在豆腐上。
13.烤箱上下火预热，170度烘烤25分钟。 
14.拿出洒上葱花，继续放入烤箱烘烤3分钟。 
15.开吃，小心烫嘴！ 
菜谱小贴士:
2、调料汁多放一些烤出来的豆腐更润更好吃。
3、摆放豆腐时要稍微靠紧一些，这样调料汁和调料粉都会更均匀地被豆腐吸收。
4、沿豆腐边缘的锡纸一定要记得用手捏着竖起来，否则料汁洒开烤干豆腐就不好吃了。
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